Les bienfaits du thé Matcha

Qu'est-ce que le Matcha ?

Le matcha est un type de thé vert fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé. Ces feuilles sont broyées ensemble en une poudre fine. Cette poudre est ensuite dissoute dans de l'eau chaude.

C'est une préparation différente du thé vert, où les feuilles sont simplement trempées dans l'eau et retirées. Dans un thé vert ordinaire, vous obtenez les nutriments et les composés solubles, mais il vous en manque qui sont insolubles. Le Matcha les contient tous, et nous offre tous les bienfaits des feuilles de thé vert. Les feuilles de thé vert Matcha sont cultivées en utilisant des techniques qui augmentent leur contenu nutritionnel par rapport aux autres feuilles de thé vert, avec encore plus de bienfaits pour notre santé.

Quels sont les bienfaits ?

Anti-oxydant

Le matcha est connu pour être l'un des plus puissants antioxydants. Mais que signifie antioxydant ?

Nous sommes constamment exposés au stress, qu'il vienne de notre propre stress ou de l'environnement (la pollution, les produits chimiques, les bruits forts sont parmi les sources de stress les plus courantes). Notre corps fait face à ce stress par un phénomène d’oxydation, produisant des radicaux libres qui sont éliminés grâce à une équipe de cellules et molécules qui ont un effet anti-oxydation naturel dans notre corps. Lorsque trop de radicaux libres sont produits, cette équipe est submergée, et tous les radicaux libres ne sont pas éliminés. Cela crée un stress oxydatif, responsable du vieillissement, de l’apparition de cellules cancereuses, de la maladies d'Alzheimer, des maladies cardiovasculaires et de nombreuses autres affections. (1,2)

Nous sommes constamment exposés à divers types de stress et un apport supplémentaire d'antioxydants provenant de notre alimentation est utile. Boire du matcha régulièrement aide à donner ce coup de pouce supplémentaire en diminuant les effets du stress sur notre corps. (3)

Augmente la fonction cérébrale

Le matcha améliore la fonction cérébrale non seulement grâce à ses propriétés anti oxydantes, mais également grâce à des effets plus directs. Il a été prouvé que le matcha augmente les performances et la vigilance, notamment grâce à sa teneur en phytonutriments, caféine et L-théanine. (2). La L-théanine est un excellent stimulant cérébral naturel, relaxant l'esprit, sans provoquer de somnolence. La caféine est connue pour augmenter la vigilance, la mémoire et la concentration, mais peut avoir un « effet crash » après quelques heures. Son association avec la L-théanine semble diminuer cet effet crash, tout en gardant les bienfaits de la caféine. (4, 5)

Prévenir les maladies cardiovasculaires

Le matcha a un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires de différentes manières. Premièrement, il maintient le niveau de glucose dans le sang stable. Une glycémie élevée, même sans diabète, augmente le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Le matcha diminue également les triglycérides, la lipoprotéine lipase LDL, qui est considéré comme le « mauvais cholestérol » dans notre sang (cholestérol LDL) et augmente le cholestérol HDL, le « bon cholestérol » (6,8,9). Cela aide à prévenir l'athérosclérose dans les vaisseaux, l'insuffisance cardiaque, l'hypertension artérielle et de nombreuses autres conditions.

L’ effet antioxydant du matcha contribue également à la protection contre les maladies cardiovasculaires, notamment grâce à la super oxyde dismutase, une enzyme qui élimine les molécules d'oxygène libres, toxiques dans notre sang.

Perte de poids

Plusieurs études ont montré que le thé vert, et en particulier le matcha, a un effet direct sur les adipocytes et la thermogenèse, aidant à éliminer les graisses plus rapidement et augmentant notre métabolisme pour brûler plus de calories. (7, 8)

Le matcha semble augmenter la leptine, une hormone qui envoie le message à notre cerveau que nous sommes rassasiés lorsque nous mangeons. Un manque de leptine donne aux gens une tendance à manger plus avec une moindre sensation de satiété. Cette sécrétion hormonale a tendance à diminuer chez les personnes en surpoids, mais aussi autour de la ménopause, car elle est indirectement liée à d'autres hormones comme l'insuline et les œstrogènes. Le matcha aide à rééquilibrer cette sécrétion et à mieux réguler notre appétit. (7)

Prévention du cancer

Le gallate d'épigallocatéchine, l'une des catéchines les plus abondantes du thé vert et du matcha, a un effet direct sur les cellules cancéreuses. Cette molécule s'est avérée avoir un effet direct sur la réduction et la prévention de nombreux cancers, et son inclusion dans certains protocoles de chimiothérapie est maintenant envisagée. Sa forme naturelle dans le matcha peut aider à réduire le risque de cancer, en aidant à éliminer les cellules cancéreuses à un stade précoce. (10,11)

Le matcha a tous les bienfaits du thé vert, avec l'avantage supplémentaire qu'il est fabriqué à partir de la feuille entière, qui contient encore plus de nutriments et de composés actifs pour favoriser une bonne santé. Il contient de la caféine, mais n'a pas l'effet négatif du café, ce qui nous permet de le boire tout au long de la journée. Boire du thé matcha pendant la journée peut vraiment nous aider à garder notre santé en équilibre, et il est très facile à préparer et super savoureux !

1. Sakurai K, Shen C, Ezaki Y, Inamura N, Fukushima Y, Masuoka N, Hisatsune T. Effects of Matcha Green Tea Powder on Cognitive Functions of Community-Dwelling Elderly Individuals. Nutrients. 2020 Nov 26;12(12):3639. doi: 10.3390/nu12123639. PMID: 33256220; PMCID: PMC7760932.

2. Dietz C, Dekker M. Effect of Green Tea Phytochemicals on Mood and Cognition. Curr Pharm Des. 2017;23(19):2876-2905. doi: 10.2174/1381612823666170105151800. PMID: 28056735.

3. Olson KR, Briggs A, Devireddy M, Iovino NA, Skora NC, Whelan J, Villa BP, Yuan X, Mannam V, Howard S, Gao Y, Minnion M, Feelisch M. Green tea polyphenolic antioxidants oxidize hydrogen sulfide to thiosulfate and polysulfides: A possible new mechanism underpinning their biological action. Redox Biol. 2020 Oct;37:101731. doi: 10.1016/j.redox.2020.101731. Epub 2020 Sep 18. PMID: 33002760; PMCID: PMC7527747.

4. Owen GN, Parnell H, De Bruin EA, Rycroft JA. The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutr Neurosci. 2008 Aug;11(4):193-8. doi: 10.1179/147683008X301513. PMID: 18681988.

5. Giesbrecht T, Rycroft JA, Rowson MJ, De Bruin EA. The combination of L-theanine and caffeine improves cognitive performance and increases subjective alertness. Nutr Neurosci. 2010 Dec;13(6):283-90. doi: 10.1179/147683010X12611460764840. PMID: 21040626.

6. Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. The effects of the aqueous extract and residue of Matcha on the antioxidant status and lipid and glucose levels in mice fed a high-fat diet. Food Funct. 2016 Jan;7(1):294-300. doi: 10.1039/c5fo00828j. PMID: 26448271.

7. Dinh TC, Thi Phuong TN, Minh LB, Minh Thuc VT, Bac ND, Van Tien N, Pham VH, Show PL, Tao Y, Nhu Ngoc VT, Bich Ngoc NT, Jurgoński A, Thimiri Govinda Raj DB, Van Tu P, Ha VN, Czarzasta J, Chu DT. The effects of green tea on lipid metabolism and its potential applications for obesity and related metabolic disorders - An existing update. Diabetes Metab Syndr. 2019 Mar-Apr;13(2):1667-1673. doi: 10.1016/j.dsx.2019.03.021. Epub 2019 Mar 15. PMID: 31336539.

8. Huang LH, Liu CY, Wang LY, Huang CJ, Hsu CH. Effects of green tea extract on overweight and obese women with high levels of low density-lipoprotein-cholesterol (LDL-C): a randomised, double-blind, and cross-over placebo-controlled clinical trial. BMC Complement Altern Med. 2018 Nov 6;18(1):294. doi: 10.1186/s12906-018-2355-x. PMID: 30400924; PMCID: PMC6218972.

9. Samavat H, Newman AR, Wang R, Yuan JM, Wu AH, Kurzer MS. Effects of green tea catechin extract on serum lipids in postmenopausal women: a randomized, placebo-controlled clinical trial. Am J Clin Nutr. 2016 Dec;104(6):1671-1682. doi: 10.3945/ajcn.116.137075. Epub 2016 Nov 2. PMID: 27806972; PMCID: PMC5118731.

10. Chen, BH., Hsieh, CH., Tsai, SY. et al. Anticancer effects of epigallocatechin-3-gallate nanoemulsion on lung cancer cells through the activation of AMP-activated protein kinase signaling pathway. Sci Rep 10, 5163 (2020). https://doi.org/10.1038/s41598-020-62136-2

11. Gan RY, Li HB, Sui ZQ, Corke H. Absorption, metabolism, anti-cancer effect and molecular targets of epigallocatechin gallate (EGCG): An updated review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 Apr 13;58(6):924-941. doi: 10.1080/10408398.2016.1231168. Epub 2017 Jun 2. PMID: 27645804.